Proces: Prana (Washed)
Poreklo: Apaneca, El Opalo estate
Sorta: Pacamara, Bourbon
Visina: 1100 m
Ovu kafu karakteriše veoma izražena slatkoća sa punim plišanim telom i ukusima čokolade sa primesama breskve i suvog voća.
El Opalo farma se nalazi regionu Apaneca-Ilamatepec, poznatom po uzgoju najboljih kafa sorte Pacamara, karakteristične za El Salvador. Vlasnik farme, Daniel Ernesto, dolazi iz porodice koja se već 30 godina bavi uzgojem kafe. Svoju strast prema kafi ostvaruje kupovinom Opal farme koja nije samo farma kafe, već i mesto veoma prijatne i unikatne klime sa bogatom florom i faunom, na kojoj se mogu naći veverice, zečevi, jastrebovi i armadilosi. Kafu sa ove farme odlikuje zakoruženo i plišano telo sa elegantom kiselošću, srednjom slatkoćom i ukusima mlečne čokolade sa primesama šljive, kajsije i breskve.
