Proces: Prana (Washed)
Poreklo: Kibirigwi društvena zajednica
Sorta: Batian, Ruiru 11, SL 28, SL 34
Visina: 1800 m
Ovu kafu pečemo veoma svetlo na takozvani „Nordic Style“ light roast način, puštajući razvoj kafe na oko tridesetak sekundi nakon prvog pucanja zrna u mašini. Karakter ovako pečene kafe su živahna i britka kiselost, čisto telo sa ukusima crvene ribizle i primesama tofi karamele.
Kibirigwi društvena zadruga je nastala 1953. godine i danas se sastoji od 8 pogona za proizvodnju i 1.141 farmera. Voda koja se koristi u procesu obrade kafe dolazi iz reke Kibirigwi, koja je udaljena 50 m od proizvodnih pogona. Zreli plodovi kafe se sortiraju i potapaju u vodu pre uklanjanja pulpe. Zatim se ostavljaju preko noći da fermentiraju nakon čega se peru i rangiraju po kvalitetu. Zrna se potom prostiru na posebne stolove da se suše 8-14 dana. Svi rezervoari za fermentaciju kao i kanali za pranje obloženi su keramičkim pločicama kako bi se osigurao bolji i dosledniji kvalitet.
