Jedna od najlepših stvari u svetu kafe je to što ista zrna mogu dati potpuno različite ukuse u zavisnosti od toga kako ih pripremite. Ako volite eksperimente, kafa je beskonačno igralište – od elegantnih pour-over metoda do rustične domaće kafe. U svetu specialty kafa najčešće se govori o dve osnovne grupe metoda: perkolacija (kada voda prolazi kroz […]
Vrste pripreme kafe: Koja metoda je prava za vas? Pročitaj više »
Dve zemlje, dve priče: Arabika iz Kolumbije i Robusta iz Indije Na suprotnim stranama sveta, pod istim jutarnjim suncem, bude se dve plantaže kafe.Jedna, u maglovitim planinama Kolumbije, okružena zelenilom Anda, gde zrna kafe arabike sazrevaju sporo, upijajući vlagu i hladan planinski vazduh.Druga, u tropskim ravnicama Indije, gde kafa robusta raste snažno pod gustim krošnjama,
Arabika vs Robusta – Razlika između kafa arabike i robuste Pročitaj više »
Zašto je specialty kafa drugačija od svega što ste do sada pili? Ako volite kafu, sigurno ste barem jednom čuli za izraz specialty kafa. Možda zvuči kao marketinški trik ili neka „fancy“ reč koja se koristi da bi kafa bila skuplja, ali istina je potpuno drugačija. Specialty kafa nije samo šolja kafe – ona je celo jedno iskustvo
Šta je Specialty kafa? Pročitaj više »
