Profil kafe
Eksplozivna gejša sa sočnim notama breskve, kajsije i meda.
- ROAST: Omni
- PROCES: Honey
- POREKLO: Los Patios, La Plata, Huila
- SORTA: Geisha
- VISINA: 1900m
- PRIPREMA: Filter V60, Aero Press, French Press
plantaža
Iz samog srca Huila regiona, u centru Los Patios u La Plati, nastao je pravi dragulj – Peach Geisha Co-Fermented, mikro lot koji pomera granice onoga što kafa može da pruži.
Ovo nije obična Geisha. Reč je o kafi koja spaja prestižnu sortu sa revolucionarnim co-fermented procesom – inovativnom metodom fermentacije u kojoj se razvijaju dodatni aromatski spojevi i pojačavaju voćne note. Rezultat je profil koji prevazilazi sve što očekujete od klasične fermentacije: intenzitet, kompleksnost i raskoš voćnog karakterakoji doslovno ostavlja bez daha.
Kafa se nakon fermentacije pažljivo suši 12–16 dana pod strogom kontrolom u Los Patios centru, čime se obezbeđuje savršena konzistencija i očuvanje kvaliteta zrna. Ono što dobijamo u šolji jeste pravi vatromet ukusa – breskva, kajsija i med, u bogatoj, sočnoj i slatkoj harmoniji.
Peach Geisha Co-Fermented nije samo još jedan specialty lot. To je iskustvo koje ruši pravila, redefiniše očekivanja i pokazuje kako inovacija može transformisati tradiciju. Jedna od onih kafa koju pamtite zauvek.
